酥到掉渣的芝麻球

作者： 行者果子

香酥掉渣，老人小孩都爱吃。

用料

• 低筋面粉 240克
• 玉米油 60克
• 绵白糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 黑白芝麻 适量
• 豆沙 适量

酥到掉渣的芝麻球的做法步骤

步骤 1

所有材料称重，备用。鸡蛋多拿了一个。

步骤 2

将60克玉米油放入容器里。喜欢吃黄油的可以放黄油，烤出来会更香。

步骤 3

把绵白糖倒入玉米油里，搅拌均匀。没有绵白糖可以用白砂糖代替，研磨成糖粉就好了。

步骤 4

玉米油与绵白糖拌匀

步骤 5

打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

把4克泡打粉放到低筋面粉中，备用。

步骤 7

泡打粉一定要放哦。

步骤 8

将面粉过筛到容器里

步骤 9

搅拌均匀即可，不用醒发。

步骤 10

面团和好以后的样子。此时烤箱预热180度，5分钟。

步骤 11

分出小剂子，每个大概10克左右

步骤 12

团成圆形，裹上白芝麻后，再团一下。让芝麻固定一下。

步骤 13

我用的是ACA的M12D的小烤箱，一盘烤12个，中间要留空隙。

步骤 14

烤盘摆满以后，每个芝麻球在轻轻的按一下。烤箱180度烤20分钟。

步骤 15

再烤一盘豆沙夹心的，把豆沙包在里面，再团成球状，裹上黑芝麻，作为区分。

步骤 16

烤好以后的样子。

步骤 17

豆沙夹心芝麻球

步骤 18

没有夹心的芝麻球，很酥脆，老人小孩都可以吃。

菜谱创建时间：2021-01-18 20:42:35