粒粒分明的湘式黄金蛋炒饭

作者： 丹丹pan

湖南人在天津，出门除了火锅，基本上没什么是对胃口的，并且日子久了，特别想念家长的美食，一天逛超市偶然看见了剁椒，就决定回家做一份湘式蛋炒饭，老公跟儿子都超爱吃蛋炒饭的，儿子还爱吃肠，正好家里还有火山石烤肠，直接加里面了，就是家长的蛋炒饭的味道了

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 剁椒 1勺
• 火山石烤肠 1根
• 盐 1小勺
• 鸡精 少量

粒粒分明的湘式黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好一碗隔夜的水分比较干的米饭，两个土鸡蛋，土鸡蛋颜色比较黄，炒出来比较好看

步骤 2

鸡蛋打散搅拌均

步骤 3

米饭搅拌让它不成坨，为了炒饭出来粒粒分明，也为了蛋液裹的更均匀

步骤 4

把打散的鸡蛋倒入米饭中

步骤 5

再将米饭和蛋液搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

火山石烤肠切成粒

步骤 7

起锅烧油，让油均匀分布

步骤 8

油开后放入米饭

步骤 9

蛋炒饭想要香精髓就在于炒，炒一分钟，让蛋液熟透

步骤 10

再放入盐再翻炒30秒，让盐均匀分布

步骤 11

再放入火山石烤肠粒，继续翻炒半分钟

步骤 12

放入一勺剁椒，口味偏咸辣的可以放两勺

步骤 13

再放入鸡精翻炒半分钟，鸡精一点点就好，鸡蛋本身就有鲜味，只需一点点体味，放多了反而不好吃

步骤 14

盛出装盘即可

步骤 15

厨房光线不好，端出来拍了张照，超级有胃口

菜谱创建时间：2021-01-18 13:18:11