周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉

作者： 祁安麻麻

吃肉肉，长肉肉，周末炒盘回锅肉。

用料

• 五花肉 500克
• 蒜苗 适量
• 软饼 适量
• 青蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 姜片 适量
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 橘子皮 适量
• 大葱 适量

周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净放入锅内加适量清水淹没，加入少量姜片、大葱段、橘子皮、花椒、料酒煮熟。

步骤 2

蒜苗洗净切成段，茎叶分开备用

步骤 3

五花肉煮熟后放凉切片备用。

步骤 4

锅烧热，放入肉片、姜片，煸出油，如果出油少的话可倒入适量菜籽油。

步骤 5

五花肉会炒出大量的油，肉片起窝盏后放入豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

步骤 6

倒入蒜苗茎部和软饼翻炒

步骤 7

等到软饼炒散变热后，加入蒜苗叶子和少量生抽，再翻炒几下就可以出锅啦！

步骤 8

吃肉啦

周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的小贴士

煸肉的时候油会溅出来，注意安全 豆瓣酱和生抽含有盐分，适量调味，可不放盐 可放入豆豉增香

菜谱创建时间：2021-01-17 13:57:54