鸡蛋，加盐，鸡精，食用油，十三香，不喜欢十三香可以不放，我小的时候吃的鸡蛋羹我妈都放些十三香我习惯了。
搅打均匀，鸡蛋打散，加入280克50℃温水。
用细过滤网过滤至无泡沫，特别细的网过滤两遍就差不多了，残留的可以用勺子撇下去。
盖上保鲜膜。（选食品级耐高温的）
烧水，水开上锅大火蒸10分钟，撒上葱花，再煮2分钟，用刀划成方块，淋上生抽和香油。
可以吸着喝的程度。
太嫩了。
能喝一大碗。
口感比较滑嫩，可以吸着喝的那种，所以水份比较大，不喜欢的可以少加点水，各人表示水加少了像蒸蛋，还是喜欢这样的。