软嘟嘟的戚风

作者： 优琰

家里有两个小馋猫儿，我这个老母亲每天绞尽脑汁儿给她们做各种吃食😄满足了她们口腹之欲的同时，也成就了我在朋友们眼里的“有才”麻麻😄😄

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 色拉油 30克
• 细砂糖 15+25克
• 低筋面粉 50克-55克
• 玉米淀粉 1克
• 柠檬汁/橙汁 1克

软嘟嘟的戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白打发

步骤 2

蛋黄糊： 1、糖，油，奶，先混合均匀成乳化状态 2、低筋粉过筛混合至无颗粒状态 3、打入蛋黄拌入至润滑 4、三分之一蛋白和蛋黄糊先拌均匀再倒入打好的蛋白轻轻搅拌，最后倒入模具 5、140℃烤55分钟

步骤 3

放凉脱模切块😄

软嘟嘟的戚风的小贴士

只是自己记录一下哈😊

菜谱创建时间：2021-01-17 12:25:19