家庭版#双椒烤鱼🐟做了好几次的方子

作者： 一把酸竹

做了好几次烤鱼了，每次都是这种方法，非常适合家庭自己做，这样做出来的鱼非常好吃，完全不输饭店哟！而且也很简单，总结了一些经验，分享给大家！

用料

• 黑鱼/鲈鱼 1条
• 各种蔬菜 适量
• 豆制品 适量
• 泡椒（青红椒） 适量
• 火锅底料+豆瓣酱 适量
• 麻椒 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 半个
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 新鲜的青红椒 各1个

家庭版#双椒烤鱼🐟做了好几次的方子的做法步骤

步骤 1

首先腌鱼，我把鱼头鱼尾去了，鱼皮上切花，家里人少也吃不了太多，把鱼切成一片式的这样，我用的是腌鱼粉，但是我感觉自己用盐、白胡椒，五香粉，料酒，生抽，洋葱，蒜，腌出来更好吃！大家可以用上述的这些材料腌，最少1小时，最多一夜～

步骤 2

放在烤盘上～要在鱼皮外面刷一层橄榄油，我觉得橄榄油可以更好的保留食物的香气，用普通食用油也可以的，鱼皮面朝上

步骤 3

上下火200度，15分钟烤

步骤 4

接下来可以准备炒料了，油热加蒜、洋葱，干辣椒，花椒，藤椒适量！煸炒后加入豆瓣酱、泡椒青红椒（水煮鱼的料也可以）火锅底料，泡椒是灵魂哟，不过不喜欢泡椒味道的可以不加啦！

步骤 5

炒好料后先把烤好的鱼放进去煸炒一下，因为我这里来不及了，被伙伴把菜全都放进去了，哎，大家做的时候一定要先把鱼和料放进去混合，炒一下，这样更入味哦！

步骤 6

然后加菜，加水，撒上青红椒开始大火炖，我还撒了一些花生米，反正很好吃啦大家也可以自由发挥！加香菜，也可以撒点黑白芝麻～

步骤 7

差不多就可以开吃啦，对了！如果你家有柠檬/荔枝/橙子，这种水果，可以加进去，果香融合着烤鱼的香味真的很绝！试试看哦，不好吃来找我！哈哈！

菜谱创建时间：2021-01-16 15:26:10