按人数，一个人取一指线面就好了。我小时候很讨厌吃线面，因为感觉碗里会越吃越多...一指的份量足够啦！
全部材料合个影。卤味是昨天做的，放在冰箱里有点冻住。
放一点点油，先煎鸡蛋。为了方便先煎后煮我用了平底煮锅，但貌似这样对锅不友好，可以用普通的平底锅来做。
同步将卤味到微波炉转了一下，略微化冰。
蛋煎好后，倒水、倒卤味和卤汁。等待水沸腾。
加入青菜，烫几分钟，让水复滚。
最后加入线面。特别记住，线面要先打开然后再放入锅内，同时马上用筷子搅开，以免变成糊糊。线面超级容易熟透，一分钟就可以出锅。
装盘，开吃！
线面本身含盐，汤不能太咸哦。这次的卤汁我用大量清水稀释了，味道正好。