福州炒线面

作者： 1001nights

福州人民寿宴上必备的长寿面～一直以为在家做不了，因为线面要是炸过的，后来居然在门口小超市发现居然有卖现成的炸线面哈哈哈，这下可以在家自己做啦～

用料

• 炸线面 180克
• 虾 9只
• 胡萝卜 1根
• 青菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 干香菇 6个
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙

福州炒线面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱、香菇、青菜切丝，虾去壳剔虾线，蛋炒熟切丝（不矫情的可以直接在锅里炒碎了再下其他配料就好）。

步骤 2

锅烧热，下两匙油，下洋葱炒香后下胡萝卜丝，后下虾仁、香菇和蛋丝，最后下青菜。

步骤 3

炒熟后加三碗水，下盐、糖、料酒，可以下一点鸡精。

步骤 4

水开后下线面。

步骤 5

炒熟后即可。

福州炒线面的小贴士

传统的做法是加韭黄、瘦肉，家里没韭黄懒得出去买，瘦肉忘了拿出来解冻就没切😂，反正其实只要自己喜欢，加啥配料都行。

菜谱创建时间：2016-12-10 13:29:29