控糖减脂早餐-杂粮蔬菜饼

作者： 秋鹭

以下为2人份，每人40g生粉（注意：根茎类食物属于主食，如果你想搭配胡萝卜土豆之类的一起食用，就要考虑总体碳水的摄入量） （如果严格控糖，小麦粉与其他杂粮粉的比例1:4或1比5都可，也可全是杂粮粉） 适合孕妇，减脂人群，控制血糖血压人群 注意根据实际情况控制盐量：如果搭配的其他食物咸的话（比如酱牛肉），饼糊里可以不放盐。盐量摄入过多，不利于控糖 油量控制：控糖不能吃油脂太多，我用的不粘电饼铛，所以一丁点油就能煎。但是每天油量摄入不够，会导致便秘。所以注意一整天的油量控制 控糖效果不理想的，建议干湿分离。建议少吃杂粮饼，多吃杂粮饭或者水煮燕麦。

用料

• 新良荞麦粉 30g
• 新良黑麦高纤全麦粉 30g
• 小麦粉 20g
• 小白菜（或者芹菜叶也很好吃） 一整把（想要控糖，一定要吃叶子菜）
• 无盐虾皮 补钙
• 鸡蛋 2个
• 一丁丁点盐
• 食用油 一丁点
• 纯净水 35克左右

控糖减脂早餐-杂粮蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

用食品秤称好每种面粉倒入玻璃碗，加入两个鸡蛋，一点白胡椒粉（可没有），适量的盐。适量的水（不要太稀，还要放有水分的白菜） 面糊挂筷子，没有面疙瘩就行。

步骤 2

小白菜过一下水（不需要焯熟，10秒就行），捞出来过凉水，挤压水分，切碎（略微切的大点，不要太碎），再次挤压水分。倒入面糊。 倒入虾皮

步骤 3

火力4或者5煎饼，油热后倒入一半的面糊，推荐用如图这种小硅胶铲快速推平，不要留空隙，不然翻面时会碎。 大概煎2分钟，轻轻掀起来，看看有没有定型，然后再翻面。（我用的厨具2分钟就可以翻面了）翻面后再煎2分钟。就可以出锅了。

步骤 4

我的早餐：杂粮蔬菜饼，50g酱牛肉。（也推荐大家面糊另外再放入菌菇类一起食用，我曾经饼糊里放过金针菇，也挺好吃的） 吃杂粮饼，我一般不会搭配牛奶，只有早餐吃水煮燕麦时，才会搭配牛奶。

菜谱创建时间：2021-01-16 09:56:37