柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净
将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝,越细越好
切好的柚子丝和柚子瓤去皮瓣碎,加入冰糖(越多越好)大火烧开转小火
慢慢熬干水份
熬至粘稠
这个状态就是最佳的
稍凉后加入蜂蜜后,储存