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卤五花肉加鸡蛋的做法

卤五花肉加鸡蛋

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作者: 63150
63150
可以做肉夹馍🥙

用料

卤五花肉加鸡蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带皮五花肉切成麻将大小,方便成熟入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,加料酒和姜,为了去腥,焯水三分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加适量的油,放入冰糖,小火慢慢熬出琥珀色的糖浆,倒入开水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熬好的汤水倒入砂锅里,把焯过水的肉洗干净,放入砂锅,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、葱、姜、花椒、香叶、八角。开大火烧开,煮五分钟后盖上盖子,转中小火慢慢炖煮半小时。中间可以加煮好的剥皮鸡蛋,炖的时间长了比较容易入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋煮五分钟,过凉水冲一下,容易剥皮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间看看,搅拌一下,别粘锅了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是晚上煮的,泡了一夜,更入味了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒,菜椒,香菜,肉,蛋碎成碎粒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加到热乎乎的馍里,再加点汤,好吃极了😋,比外面卖的既实惠又好吃😋,豪华版的肉夹馍🥙

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了南瓜米糊,把剁好的肉蛋放碗里加点汤,可以随自己添加,豪横吧😊

卤五花肉加鸡蛋的小贴士

我很节省,五花肉焯水时,用的是洗干净的,削下来的姜片,防止浪费😊,刚开始炖肉时先不要盖锅盖,煮五分钟左右再盖上盖子,是为了散出肉腥味。

菜谱创建时间:2021-01-15 17:56:30
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