把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发10—12小时。
把泡发好的桃胶、皂角米和雪燕去掉杂质,冲洗干净。
枸杞洗干净,红枣几颗,将全部材料放入炖盅,加适量水,没过材料即可。
隔水炖两个小时,出锅前加适量冰糖即可食用。
1、桃胶,雪燕泡发至无硬芯即可 2、桃胶皂角米雪燕的禁忌人群: ①婴幼儿 皂角米桃胶雪燕羹较难消化,婴幼儿生长发育尚未完全,食用后可能会造成肠胃不适。 ②孕妇 桃胶有活血益气的作用,怀孕期间食用不利于胎儿生长,严重者还可能会导致滑胎。 ③风寒咳嗽痰者 雪燕性润而腻,因此风寒咳嗽者慎食。