麻辣虾尾

作者： 関愛晶

因为疫情隔离在家 啤酒豆瓣酱都没有 做出来还挺好吃 记录一下备忘。按照用料顺序添加调料

用料

• 龙虾尾 500g
• 白酒 两汤勺（一勺淹虾尾，一勺炒）
• 料酒 两汤勺（一勺淹，一勺炒）
• 花椒 十粒
• 麻椒 十粒
• 蒜蓉 约半头
• 姜末 适量
• 火锅底料 一小块（五克十克的）
• 干辣椒 两个
• 洋葱 少半个
• 酱油 约两勺
• 蚝油 约一勺
• 冰糖 两块
• 水 半碗
• 十三香 适量
• 麻油、花椒油 一点点

麻辣虾尾的做法步骤

步骤 1

料酒白酒腌虾尾

步骤 2

热锅凉油 转小火 炒花椒，麻椒 放姜末 一多半蒜末，火锅底料，干辣椒炒出香味，转大火放洋葱粒，翻炒一会儿放龙虾尾继续翻炒

步骤 3

放料酒 白酒 酱油 蚝油 冰糖 大半碗水 煮开转中火，盖锅盖煮约十分钟

步骤 4

大火收汁 放十三香，剩余蒜末，关火放少许麻油花椒油 扒拉扒拉 出锅

菜谱创建时间：2021-01-14 20:35:36