最好选散花菜，就是花团得没那么紧，这种花菜更脆也更容易熟，但我没买到，买的紧花菜将就一下～花菜切小块，洗净以后撒少许盐，可以入味和保持爽脆。
准备一下其他原料：肥一点的五花肉切片，小米椒切粒，葱切粒，蒜切块，蒜苗切段。
热油炸五花肉煸炒。
炒到微卷加入葱蒜小米椒一起炒香，大概炒到蒜有点金黄。
下入花菜翻炒。因为我用的油很少，所以得多翻炒一会儿，大概炒了有七八分钟。（大家根据花菜大小和火候决定，我买的紧花菜，不容易熟就多炒一会儿，大家最好买散花菜。）
然后加入酱油和蒸鱼豉油再翻炒一两分钟，最后加入蒜苗起锅。
没有装干锅花菜的锅，盘子将就一下，一定要趁热吃～里面的肉肉超好吃！花菜也脆脆的～
花菜用盐腌一下可以更入味和保持爽脆。