手枪腿切块焯水后洗净备用
焯水期间处理椰子。椰汁椰肉分离备用
鸡腿肉码入椰子，椰汁倒八至九分满，放点椰肉撒点枸杞和红枣，电压力锅上气隔水蒸半小时。
剩下的鸡肉另起一个砂锅。倒入剩下的椰汁（不够）再凑了点外面买的椰子水。剩下的椰肉加牛奶放进料理机打成糊不糊汁不汁也倒点到砂锅里去。盖上盖子小火噗嗤噗嗤，小心扑锅。也来半小时吧。
出锅撒点盐。砂锅我还加了香菜。