简单的来说就是把溏心水煮蛋放在酱汁里浸泡入味之后吃。汤汁拌米饭，真的很不错。 首先做溏心蛋：水开之后放入生鸡蛋，中到大火煮7分钟，如果想要全熟蛋就煮10分钟。之后将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，浸泡两小时以上开始剥鸡蛋皮，剥出又白又滑的鸡蛋备用。
制作酱汁：洋葱切末，小米辣切段。将洋葱末，小米辣，葱花，蒜末，香菜段，生抽，老抽，蚝油，味淋，白糖，盐，米醋全都倒在一起搅拌均匀，撒入白芝麻，最后放入适量白开水制成酱汁。味口自己调整成自己喜欢的即可。
把溏心蛋浸入酱汁，放入冰箱，冷藏5小时以上就可以吃了，酱汁拌饭美味下饭。