鸡翅洗净,冷水下锅,放2勺料酒,3片姜,3个八角,煮20分钟
时间到,捞出洗净,在每个鸡翅背面,斜切2刀,备用
1⃣️姜切片,蒜切碎,葱切片 2⃣️准备一个中碗,放1勺生抽,半勺蚝油,半勺老抽,半勺白糖,1/2调料勺盐,1/2调料勺鸡精,碗里加满凉水,搅拌均匀备用 3⃣️所有调料根据个人口味适当增减
起锅热油,放冰糖,可以用铲子的轻轻的拍碎,可以节省点时间
中火,用铲子不停的搅拌,直至熬成糖色
再转小火,放入鸡翅,煎至两面金黄色
再放葱姜蒜,翻炒1分钟
再倒入调好的料汁,转大火炖一会,勤看着点,别糊锅了
汤汁收这样,就差不多了
装盘,撒点熟芝麻即可