准备食材。这次用到六月鲜的轻盐昆布酱油，酱油事先与老抽混合在一起备用，葱切长段备用。
热锅倒入适量食用油，略比平时炒菜多一点。放入葱段，小火煸至呈焦黄色。
如图，煸出葱香。
倒入事先调好的混合酱油，入细砂糖，小火加热至冒泡即可关火备用，葱油完成。
锅烧热水煮沸，加一点盐（配方外），下挂面煮熟，约4-5分钟即可盛出。
挂面装碗，舀上葱油，拌匀即可。
这次用的六月鲜轻盐昆布酱油，完全无需担心过咸的问题，快手又美味。
一定要先做好葱油，再煮面，这样面就不会因为等待时间过长而变坨。拌好葱油即食最好。