洋葱尖椒炒鸡蛋

作者： 吃才是第一位

两样最好保存的食材，于是我会经常备点这样的蔬菜，以备不时之需，疫情期间解决了我大部分的蔬菜荒的问题，制作很简单，也很家常的一道菜

用料

• 鸡蛋 3个
• 大蒜 3瓣
• 尖椒 3个
• 小米椒 3个
• 水 10克
• 洋葱 1个
• 食盐 适量

洋葱尖椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把朝天椒和大蒜切成片

步骤 2

把洋葱切成一指的宽度，切好盛入碗中备用

步骤 3

把鸡蛋打入碗中入少量的食盐，搅散备用

步骤 4

起锅烧油，把鸡蛋炒熟后盛出放入碗中备用

步骤 5

在起锅烧油，油温六成热，把尖椒和大蒜放入油锅中炒香

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步骤 6

步骤 6

把洋葱放入锅中把洋葱放入锅中，加入少量清水，用中火翻炒三分钟后把鸡蛋加入，在翻炒两分钟就熟了

步骤 7

盛出装盘即可食用

洋葱尖椒炒鸡蛋的小贴士

注意事项，在过程中不用加入酱油或老抽，这样使得本来的色泽失去了鲜明度，这样一道美味鲜香微辣的洋葱炒鸡蛋就做好了，洋葱只要一边射，基本上就熟了，不要翻炒时间太长，非常简单，方便

菜谱创建时间：2021-01-13 09:21:17