解决火锅剩菜（二）-辣炒土豆粉

作者： 十月的小厨房

每次在家里做火锅吃都会感觉菜不太够，于是乎准备很多菜，结果到头来又吃不完，剩下这许多菜，丢了又可惜，倒不如加一些其他配菜来做一道新的佳肴。今天就来做个辣炒土豆粉，简单好吃还特别下饭。

用料

• #主料：
• 土豆粉 1袋
• #配料：
• 香菇 8-10朵
• 青椒 3-5个
• #调料：
• 小米辣 1-3个（喜吃辣的可以多放点）
• 二荆条 3个（喜吃辣的可以多放点）
• 蚝油 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 盐 1小撮
• 鸡精 1小撮

解决火锅剩菜（二）-辣炒土豆粉的做法步骤

步骤 1

① 准备香菇、青椒、二荆条、小米辣洗净。

步骤 2

② 青椒切小块，香菇切片，二荆条和小米辣切丝。

步骤 3

③ 土豆粉先下锅焯水，用筷子挑一下，变软松散即可。

步骤 4

④ 起锅热油，下二荆条和小米辣炒出香味。

步骤 5

⑤ 下切好的香菇和青椒，炒至变软断生，大概5至8分钟，也可以稍微久一点，香菇不易炒熟。

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步骤 6

步骤 6

⑥ 下土豆粉继续翻炒3至5分钟，倒入1茶匙蚝油，生抽，撒入一小撮盐和鸡精调味。

步骤 7

⑦ 一份简单的辣炒土豆粉就完成了，土豆粉的软糯，香菇的鲜香，青椒二荆条小米辣的炝辣，那是相当的下饭呀。

解决火锅剩菜（二）-辣炒土豆粉的小贴士

1、炒香菇的时间稍微久一些，一定要炒熟。 2、起锅前可以根据个人喜好淋入一小圈淀粉水，汁水包裹着菜肴，也是很下饭的哦。

菜谱创建时间：2021-01-12 21:24:41