羊肉冷水下锅，姜片，米酒，葱结，煮开后煮十分钟，煮的过程中将血沫捞起。
煮好的羊肉捞起放入温水中冲洗两遍，重新干净并沥干水备用
切姜片，蒜白，打好葱结备用
先放入羊肉炒干水，盛起备用。
起锅热油，放入姜片，蒜白煸香后放入羊肉翻炒均匀。
加入少量白糖，酱油，蚝油翻炒均匀后，倒入一罐啤酒，然后加入烧好的开水至沒过羊肉，放入葱结和羊肉大料包。炖煮40分钟
放入切好的白萝卜继续炖煮20分钟，就可以出锅了。