健康全麦吐司

作者： 小岑xiaocen

用最简单的食材做全麦吐司！此配方可制作1个450克吐司🍞

用料

• 高筋面粉 220克
• 全麦粉 50克
• 细砂糖 30-40克
• 干酵母 3克
• 盐 2-3克
• 水 170-180克左右
• 黄油 30克

健康全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外所有材料放入揉面桶内；

步骤 2

二档搅拌一分钟使液体与粉类充分融合，五档搅拌成团成粗膜，加入盐、黄油小块二档搅拌一分钟，转五档搅拌出手套膜状态，取出收圆；

步骤 3

放入醒发箱进行一次发酵至两倍大；

步骤 4

发酵好的面团取出轻压排气，平均分成2个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟；

步骤 5

取一块松弛好的面团擀成牛舌状；

步骤 6

翻面后卷起来，盖上保鲜膜松弛20分钟；

步骤 7

再次擀开，从上往下卷起；

步骤 8

依次放入吐司盒内；

步骤 9

放入醒发箱进行二次发酵至8分满；

步骤 10

放入预热好的烤箱内，上火180度，下火190度，中下层，50-55分钟；

步骤 11

超级好吃又拉丝的全麦吐司就做好了。

菜谱创建时间：2021-01-12 19:14:15