家常豆腐

作者： 罗夏_Rorcshach

用料

• 卤水豆腐 400克
• 洋葱 100克
• 郫县豆瓣 5克
• 蕃茄酱 15克
• 糖 15克
• 醋 10克
• 生抽 10克
• 鸡精 2克
• 水淀粉 10克
• 葱蒜末 20克

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片 大约1.5-2cm厚 讲究的可以切三角片 哈哈 更有大学食堂的味道

步骤 2

找个平底锅 油烧热小火 火苗刚刚顶在锅底那种 开始煎制豆腐

步骤 3

两个大面每一面煎大约2分钟 出现硬壳 颜色金黄即可 火大就黑了 要有耐心哦

步骤 4

锅热倒油 葱蒜末一半炝锅 倒入 剁碎的郫县豆瓣（先把它炒香）再下番茄酱 生抽 糖和醋（这是有顺序的）再把煎好的豆腐片放进去 放上50毫升热水

步骤 5

大火烧到汁水渐浓 下入掰碎的洋葱

步骤 6

洋葱在锅里翻两个个 调入水淀粉 不要动 等着汤汁浓稠 撒入剩下的一半的葱蒜末 翻炒均匀出锅！

步骤 7

酸甜微微辣 豆腐吸饱了汤汁 洋葱也是脆脆的 因为糖的原因烧过之后汤汁明亮 下饭绝佳 不吃豆腐的夫人基本干完了一盘 祝大家有个好胃口

菜谱创建时间：2021-01-12 18:24:09