全麦欧包

作者： 蝌蚪轻奢

欧包表面脆里面软，特别适合佐浓汤、蘸果酱啦

用料

• 糖 15克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 6克
• 无盐软化黄油 30克
• 水 300克
• 全麦粉（我用的王后） 250克

全麦欧包的做法步骤

步骤 1

将水、酵母、糖放入主锅。2分/37度/速度2

步骤 2

加入全麦粉、高筋面粉，2分钟揉面。 接着加入盐、黄油，揉面5分钟。

步骤 3

取出面团整形成圆球形，放入大碗中，用保鲜膜盖住放在温暖处或烤箱内发酵1小时左右。（观察面团大小，膨胀1-1.5倍即可）

步骤 4

将发酵好的面团分为两份，整为2个椭圆形。继续放在温暖处或烤箱发酵1小时。

步骤 5

用筛网在面团上撒上适量的干面粉，用刀在面团表面上划出裂痕。 随即预热烤箱200度。

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱中层200度烤25分钟

步骤 7

烤好啦，出炉切片即可

步骤 8

参考图：这种类型的面包，像我这样搞比较好吃哈！搭配奶酪、酱汁。

菜谱创建时间：2021-01-12 15:30:16