地中海慢炖羊肉

作者： 蝌蚪轻奢

用料

• 蒜 60克
• 迷迭香（新鲜，取叶子） 5克
• 橄榄油 90克
• 羊腿肉（切大块） 800克
• 盐 1茶匙
• 现磨黑胡椒粉 1茶匙
• 洋葱 200克
• 甜红辣椒粉 1茶匙
• 高汤（可不要） 900克
• 小土豆 500克

地中海慢炖羊肉的做法步骤

步骤 1

将15克蒜、5克迷迭香、70克油放入主锅，3秒/速度8切碎。

步骤 2

将羊腿肉放入碗内，用蒜蓉迷迭香涂抹羊肉（建议用新鲜迷迭香，我那天家里没有，用的干货），再在上面撒上黑胡椒和盐各一茶匙。保鲜膜盖住抹味30分钟。

步骤 3

将剩下的20克橄榄油和45克蒜头、200克洋葱，3分钟/V/速度小勺爆香

步骤 4

加入腌制好的蒜蓉羊肉腿，甜红椒粉和900克高汤，以慢炖/4小时/95度烹煮。煮好后将羊肉夹出，放入烤盘内备用。

步骤 5

将煮熟的小马铃薯和腌制好的羊肉放入烤盘，烤箱预热200度，再加入1/4的主锅内的汤汁，放入烤箱200度烤15分钟。

步骤 6

出炉啦

菜谱创建时间：2021-01-12 11:41:36