传统早餐&豆浆&糯米饭

作者： 倪佳莺

小朋友想吃云南的花米饭，而我怀念温州特色的糯米饭，那就同时满足吧😛

用料

• 豆浆食材：
• 黄豆 50克
• 水 400-500克
• 糯米饭卤肉汁：
• 糯米（提前浸泡透） 适量
• 干香菇（提前泡发） 6朵
• 胡萝卜（可省略） 半根
• 肉沫 适量
• 生抽 适量

传统早餐&豆浆&糯米饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，胡萝卜削皮切块

步骤 2

放入主锅后，设置3秒/速度6切碎

步骤 3

加入肉沫，我用的是安格斯牛肉饼

步骤 4

设置10秒/反转/速度3，将肉沫与香菇胡萝卜混合均匀

步骤 5

将食材装入碗中，清空主锅

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步骤 6

步骤 6

将泡发后的黄豆加适量的水放入主锅 我是泡发后一百多克的黄豆，加了400多克的水 打出来的豆浆是比较浓稠的，你也可以把水加到500克左右，就会稀一点

步骤 7

设置30分钟/v档/小勺，熬煮黄豆，黄豆一定要煮熟，豆壳与豆肉分离了，就说明煮透了，黄豆没煮透，是会有微毒的哦

步骤 8

煮黄豆的同时，可以利用蒸汽蒸一盘提前泡好的糯米，也可以蒸包子，馒头，水饺，鸡蛋羹，蔬菜等

步骤 9

把刚才打好的香菇胡萝卜肉沫进行调味，加水沒过食材，再加点生抽，一点点料酒调味

步骤 10

在煮黄豆的最后10分钟，把这碗肉沫放入蒸锅 黄豆煮好后，取下蒸锅，盖上量杯盖，设置3分钟/速度10，打磨豆浆 小美打磨的豆浆是细腻无渣的，保留了食材的完整性

步骤 11

豆浆可甜可咸，糯米饭也可甜可咸 糯米饭，淋上蒸好的卤肉汁，还可以加点脆油条 虾皮，葱花等辅料，就是温州特色的糯米饭啦😋

步骤 12

欢迎wx交流😊

菜谱创建时间：2021-01-12 09:18:41