先准备好所有调料。
羊腿肉洗净擦干水分，切成大块，块太小吃着不过瘾，切好放入盆里。
调料全部放入盆里，没有先后顺序，下手抓匀。
保鲜膜密封腌制2小时以上入味或放冰箱冷藏隔夜。 建议提前一天腌，时间久更入味。
转天拿出腌好的羊肉，用牙签串好。 牙签🉑️提前泡水1小时，防止烤糊。 我没有泡，烤的时间短所以问题不大。
烤盘包两层锡纸防漏。最外层锡纸上刷一层油防粘。羊肉全部串好，摆在烤盘上。
放入预热好的烤箱，220度空气炸模式，烘烤15分钟，可以三层同烤。 烘烤到7-8分钟时拿出来把羊肉翻面一次，再放回去继续烤，这样受热更均匀。
烤好出炉装盘，觉得口味淡的话可以再撒点辣椒粉和孜然粉。 最后撒白芝麻点缀，可以吃了
来，张嘴～ 第一块给你吃～
剩下的放炒锅里炒的。 表面微焦，肉质紧实弹牙，好吃～
家里有生菜的话可以拿一片生菜裹着烤肉吃，别提多美味了
两种做法的孜然羊肉，你更喜欢哪一种呢？
吃不了转天再炒一炒，炒烤肉
如果你木有羊肉可以换成鸡胸肉，孜然鸡胸肉也挺好吃的。 但是牛肉不行哈，牛肉这个做法不嫩，嚼不动，得加嫩肉粉或抓水。