食材准备:鸡洗干净晾干，土豆切块，洋葱和青椒切片～大蒜拍拍，生姜切片
热油，熬糖色，冒泡时加入鸡肉，继续翻炒
加入花椒翻炒，再加如蒜，生姜，小尖椒，翻炒，再加入2勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出香味，加入八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，盐继续翻炒
加入开水没过鸡肉，大火煮5分钟（可以尝尝汤汁有味没有，加入盐或者糖来调味），再加土豆，不要翻炒，盖在上面，小火焖煮15分钟
加入葱白，洋葱，青椒，翻炒均匀，大火4分钟即可出锅
大盘鸡就完成啦，非常好吃～大约耗时半个小时～
吃了一半时，可以加入宽面，超级好吃的面面～
熬汤色要用小火，冒泡就可以加入鸡肉啦，熬糊会苦（偷懒也可以省略）