老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉

作者： 我豆是一只米虫

有木有一种错觉：小块小块的肉吃着没负担😂 这里六月鲜轻盐牡蛎酱油的好处能发挥得淋漓尽致：上色介于老抽丶生抽之间，又提鲜，而且能很好的控制盐的摄入

用料

• 梅干菜 克
• 五花肉
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 2一3汤匙
• 白糖（炒糖色 1小勺
• 菜籽油（炒糖色 少许
• 姜粒 适量
• 花椒 10粒
• 菜籽油丫（炒梅干菜 少许
• 老抽 少量

老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

锅内加少许油，糖，小火熬至酱油色，将码上老抽的肉片（生肉）拌匀

步骤 2

加入姜碎，六月鲜酱油，少许几粒花椒拌匀备用。不加盐，因为一般的梅干菜都很咸

步骤 3

将梅干菜用温水泡湿，（也相当于去出多余的盐份）挤干水份备用。锅内加一点点油，放入泡好的梅干菜和一丢丢花椒扁炒一下，会更香哟！

步骤 4

摆碗上笼：碗中一层肉一层菜铺盖，最后一层铺上梅干菜。冷水上锅大火上气，转中小火1个半小时一2小时。

步骤 5

出锅扣于盘上，多此一举的撒几颗小葱点缀，味道不咸不淡刚好

菜谱创建时间：2021-01-11 16:08:15