一大块腊肉拿出来以后先用水煮3分钟，煮软好切。
切成小片以后再放在蒸锅把肉质蒸松散。
冬笋去皮切片，冷水下锅煮至沸腾/焯水。
不放油腊肉带蒸锅水下锅，烧干水份，下大蒜辣椒翻炒均匀。 下冬笋加盐鸡精炒一两分钟即可出锅。
出锅前可以加适量辣椒一起吃。