鸡胸肉切小块放入料酒，盐，生抽，姜，淀粉拌匀腌制15分钟。
腌制过程中将土豆，胡萝卜切小块备用。
将鸡块里的姜取出，热锅凉油把鸡肉块倒入锅内翻炒断生，盛出备用。
另起一锅放油，倒入土豆胡萝卜翻炒，跟正常炒菜一样，断生后加入鸡肉块翻炒，加水跟炖汤一样，水开始变少后加入咖喱块，用铲子不断搅拌防止粘锅，等食材都熟了，可以尝一下口味，如果觉得淡再加少许盐，因为咖喱本身含盐，腌制鸡肉块的时候也有盐，所以这里尽量不加盐了，看个人口味吧。
米饭盛一小碗压实倒扣入盘中，用心形模具压出小鸡冠子，苹果，胡萝卜都可以压。海苔剪眼睛，玉米粒做嘴巴。可以用筷子蘸点番茄酱当腮红，因早上做饭着急所以过程没拍照。小鸡做好了周围倒入咖喱饭就ok了。