咸香千层芫茜饼

作者： mei煮C9E

你永远不知道外面买的千层饼用的是什么原材料，其实，千层饼用料非常简单，自己在家做安全卫生有保障，不喜欢芫茜可以不加，或者可以加自己喜欢的材料，我也是不吃韭菜、葱才用芫茜（香菜）。

用料

• 面粉 500克
• 水 200克
• 油 20克
• 白芝麻粉 20克
• 花椒 10粒
• 芫茜（香菜） 5根
• 盐 10克

咸香千层芫茜饼的做法步骤

步骤 1

100克热水，100克凉水将面粉和成光滑面团；芝麻炒熟后磨成粉加面粉、盐拌匀，淋上花椒油做成油酥；芫茜切小段备用

步骤 2

面团醒40分钟后分两半，擀薄，抹上油酥

步骤 3

再加上芫茜，面皮上下对应切开（注意中间不能切断）

步骤 4

按上、下对折方法将面皮一边折叠一边卷起

步骤 5

卷起的面皮包好，防止油酥漏出来，再醒10分钟

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步骤 6

步骤 6

将面皮擀薄，放入电饼铛或者不粘锅上两面煎至微焦煎熟

步骤 7

煎熟后放凉

步骤 8

放凉后按自己喜欢的形状大小切好，层次分明的芝麻和芫茜千层饼的香味会让你停不了口

菜谱创建时间：2021-01-10 22:43:11