日式炒牛旁丝きんぴらごぼう

作者： 梅哲味道

きんぴらごぼう金平牛蒡在日本是很家常的菜品，比较常见的做法就是牛蒡与胡萝卜一起炒，冷热都很好吃，经常被放在便当中作为小菜。牛蒡的营养价值还是蛮高的： 　　1、清肠排毒，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。 　　2、降低血压，牛蒡中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降低血压的目的。 　　3、美容养颜，牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

用料

• 牛蒡 2根
• 胡萝卜 1根
• 味淋 1勺
• 酱油 1勺
• 黑芝麻 5克
• 香油 1勺

日式炒牛旁丝きんぴらごぼう的做法步骤

步骤 1

牛蒡和胡萝卜洗净去皮

步骤 2

牛蒡切丝备用

步骤 3

胡萝卜切丝备用

步骤 4

锅中放少许油稍加热后放入胡萝卜丝翻炒，日料比较清淡少油所以油量放的一定要少一些。我喜欢吃偏硬口感的牛蒡，所以先炒制胡萝卜丝。

步骤 5

两分钟后放入牛蒡丝继续煸炒

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步骤 6

步骤 6

煸炒五六分钟后加入味淋和酱油，味淋是甜口的所以我就不另外放糖了，喜欢甜口重的可以再放些糖。

步骤 7

出锅前放香油和黑芝麻。这个方法炒出的牛蒡很日本，和在日本吃到的味道完全一样，喜欢牛蒡的可以试试哦！

菜谱创建时间：2021-01-10 15:06:14