木薯糕

作者： fish小尾巴

新鲜的木薯，除了可以煮糖水外，试下这个木薯糕。难忘那种口感！带淡淡的姜味。

用料

• 新鲜木薯 2200克
• 片糖 500克
• 姜 食量
• 水 适量

木薯糕的做法步骤

步骤 1

新鲜的木薯削皮

步骤 2

把木薯这层外皮去掉

步骤 3

把木薯擦成丝，尽量越细越好，我图中这种比较粗不容易成糕，一丝丝的口感

步骤 4

木薯最后那一点用筷子辅助，不要弄伤手

步骤 5

全部擦成丝，有条件的可以把小部分木薯混合下一步的红糖水打成糊状。

步骤 6

姜几块，喜欢姜味浓的可以多点，自由掌握

步骤 7

切姜丝 当然也可以打成姜汁或者姜粒

步骤 8

片糖

步骤 9

放没过红糖的水，煮开，红糖水

步骤 10

木薯丝中放姜丝，红糖水

步骤 11

检查红糖水是否足够

步骤 12

盘子刷油。铺平木薯丝，压紧，检查红糖水要差不多与木薯丝齐平，上锅蒸30分钟。

步骤 13

放凉，切块就可以吃了

步骤 14

木薯丝擦得细一点，口感更好

菜谱创建时间：2021-01-09 23:10:08