*辣椒洗净，切去蒂部，剪开后去籽，分段。 *肉剁碎，加入调料搅到上劲。 *用筷子将肉酿进辣椒
*开火下油，辣椒放进锅里中小火煎3分钟，翻面再煎2分钟 *锅边加入生抽1汤勺，再加入蒜头，炒一会儿，最后加入开水和蚝油，加盖中火焖3分钟左右至熟就可以了。