炒米粉

作者： 脆我咩

一人份

用料

• 米粉 250克
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 0.5个
• 酸菜 2大筷子
• 细豆芽 1块钱
• 上海青 10片
• 娃娃菜叶 5片
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 适量

炒米粉的做法步骤

步骤 1

烧开水后加入米粉，加入少量油不停搅拌至熟透（约12min）后捞出来，用凉水冲至冷却后把水滤干。

步骤 2

调配料-生抽、老抽、盐放小碗搅拌均匀。 葱姜蒜、酸菜、细豆芽备好。 火腿切片放好。 青菜洗净，如太大块就撕小。 洋葱洗净切好。 鸡蛋煎好。

步骤 3

热锅下油，放入姜蒜爆香，随后依次放洋葱、青菜、豆芽、酸菜、火腿、鸡蛋，放入1/3调配料，炒均匀和炒熟后装盘（用做配菜）待用。

步骤 4

热锅下油，油热后开小火，放米线，米线如果粘了就用筷子扒开，把剩下的调配料全部倒入，搅拌均匀后，把配菜和葱倒入，加大火，翻炒均匀后就可以装出来啦。

菜谱创建时间：2021-01-09 14:20:21