芝士布丁蛋糕

作者： 毛毛ga

10个布丁杯的量

用料

• 焦糖层：
• 砂糖 100克
• 冷水 15克
• 热水 40克
• 布丁层：
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 400克
• 糖 45克
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 蛋糕层：
• 酸奶 80克
• 玉米油 10克
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克

芝士布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

砂糖+15克冷水，放到锅里煮到焦糖色，不要去搅拌，可以轻微晃动。 焦糖色后加入热水，小心飞溅。 每个布丁杯倒5—10克，随自己。

步骤 2

奶油奶酪+部分牛奶+糖，微波炉加热，奶油奶酪软化后搅拌一下，加入剩下牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，倒入布丁杯。 放入烤箱，150摄氏度先烤15分钟。

步骤 3

做好蛋糕糊，放入裱花袋，从烤箱拿出布丁杯，现在布丁杯四周开始挤蛋糕糊，挤到十分满，入烤箱。 上110℃，下150℃，烤一个小时。

步骤 4

焦糖层颜色还不够深，布丁蛋糕细腻好吃😊

菜谱创建时间：2021-01-08 21:02:38