豉香加吉鱼

作者： Amiao私房菜

快要过年了，年菜的菜单可以考虑计上日程了。 今天做个味美又漂亮的鱼，给餐桌添个好彩头。

用料

• 黑加吉（鲷鱼） 1条
• 豆豉 2勺
• 葱 1根
• 姜 几片
• 蒜末 适量
• 醋 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 加饭酒 适量
• 生抽 少量
• 油 适量

豉香加吉鱼的做法步骤

步骤 1

盘中摆鱼头，姜片，淋少许油

步骤 2

鱼身从背脊处切片，不要切断，要连着，开屏状摆好，鱼周身薄薄淋上油

步骤 3

蒜末葱花备好，豆豉如果特干就泡一下

步骤 4

鱼上锅大火蒸熟，我这条蒸了14分钟。倒掉盘中蒸出的汁水。

步骤 5

放点油爆香豆豉和葱蒜

步骤 6

加饭酒、醋、蒸鱼豉油、生抽加入，少加一点水，再次汤汁变浓稠起锅

步骤 7

淋到鱼身上，葱丝摆上，烧一勺热油浇上，大功告成了，枸杞是点缀好看的，随便放不放都行。

步骤 8

入口鲜咸，豉香迷人😻

豉香加吉鱼的小贴士

用个大盘，漂亮！

菜谱创建时间：2021-01-08 17:18:59