鸡块冷水入锅，加入姜片，焯至大量浮沫漂出。
油锅烧热，煸香花椒、八角、生姜、大蒜，然后加入鸡块，煸炒出香味。
接着加入土豆、香菇、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐调味，倒入清水，盖上锅盖，炖煮15～18分钟。
开盖，码上面条，可根据汤汁情况，增添水量，盖上锅盖，焖8分钟，开盖，将面条拌一拌，就可以美美的享用啦。