“汤”煲用文火煮🍲慢慢地熬

作者： vivi香格拉尼

砂锅🥘 砂锅用来煲汤是最合适的，可以说砂锅是专门为煲汤准备的，因为砂锅是小火慢炖，保温性又好，做出来的汤美味之极，所以砂锅炖出来的汤不会油腻。砂锅在使用之前，应该用洗米水煮一下，洗米水可以渗透砂锅每个小缝隙，这样子的话，砂锅不容易炸裂，建议砂锅可以每隔一段时间就用洗米水煮一下，这样寿命更长哦！

用料

• 汤变鲜：熬汤最好用冷水。
• 汤变清：要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。 克
• 汤变浓：在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。 干

“汤”煲用文火煮🍲慢慢地熬的做法步骤

步骤 1

广东煲汤料配方，老火靓汤配方里，除了肉，一定还有药食同源的滋补佳品，比如怀山药、莲子肉、花旗参、花胶、海参、燕窝、当归、枸杞等等。

步骤 2

广东煲汤的艺术，可以说是登峰造极，身为广东人，已是一种福气”。🌷

步骤 3

养生之道，春祛湿，夏散火，秋润燥，冬进补，每个季节都有每个季节该喝的汤，各种口味的靓汤也是非常丰富。🍲

步骤 4

在广东人看来，没有什么疑难杂症是一碗养生的老火汤解决不了的。😜

步骤 5

调理身体的方法有很多种，但性价比最高的方法就是食疗了，学会煲汤，受益终身。💪🏻

“汤”煲用文火煮🍲慢慢地熬的小贴士

瓦煲 瓦煲也是很适合煲汤的，它是更适合煲一家人的汤，因为瓦煲是大肚容量那种类型的，它基本上只适合煲汤，家里的人口多的话，建议选择瓦煲。 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 炖盅 滋补汤品以及药膳的汤非常适合隔水炖，炖汤会让汤品的原汁不动，清而不混浊； 在炖汤之前，需要将原料焯水处理，目的是去除腥味，一般选用瘦肉、鸡肉类（纯肉），将材料与清水放入炖盅里，盖上盅盖，隔水加热，大火烧开转文火煲3-4小时左右。

菜谱创建时间：2021-01-08 09:39:43