土豆削皮洗净切块，豆角洗净备用，
姜葱蒜洗净切好备用，五花肉切颗粒备用
热油后下肉丁翻炒一会儿，再加豆瓣酱，姜葱蒜，酱油，白砂糖，老干妈继续翻炒一下后下土豆和豆角翻炒
土豆块和豆角不易熟，所以要加水刚好淹过菜，然后盖上锅盖闷炖，土豆软熟后加盐翻炒均匀出锅。