绵软多汁米饭杀手！新手都能做好的芋头蒸排骨

作者： celsior

最近天冷犯懒，家中正好有些新鲜挖出的炭步芋头，可以做一道超简单易做的芋头蒸排骨，非常下饭！

用料

• 排骨 300克
• 炭步芋头 半个
• 蚝油 2汤匙
• 食用油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 淀粉 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 细砂糖 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙

绵软多汁米饭杀手！新手都能做好的芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

芋头切小块，均匀摆放到盘中

步骤 2

排骨剁成小块，放入盐水中泡洗30分钟，让血水析出，沥干水分放入盆子中备用

步骤 3

加入2汤匙蚝油、1汤匙食用油、1汤匙生抽、1汤匙料酒

步骤 4

加入1茶匙盐、1茶匙砂糖、1茶匙胡椒粉、2茶匙淀粉

步骤 5

用手把所有调料抓匀，腌制1-2小时，让排骨彻底吸收酱料汁

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步骤 6

步骤 6

把腌制好的排骨铺到芋头表面，表面加些许姜丝

步骤 7

芋头排骨放入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸30-40分钟

步骤 8

出锅并撒上葱花装饰，一道超下饭绵软多汁的芋头蒸排骨就完成啦！

绵软多汁米饭杀手！新手都能做好的芋头蒸排骨的小贴士

1.炭步芋头有“香、粉、浮”三个特点，尤其以淀粉含量高、可在水中浮起为最大的特色 2.腌制时间可以根据实际情况缩短，一般不建议少于30分钟 3.芋头不要切得太小，否则容易蒸烂

菜谱创建时间：2021-01-07 11:06:30