广式豉汁蒸排骨

作者： 爱做料理的小迪迪

用料

• 排骨 100克

广式豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

不用焯水，直接把排骨切块泡水30分钟，把血水泡出来，然后不停换水和冲洗，最后再搞一勺淀粉揉搓它，直到排骨发白

步骤 2

加入4片姜，一丢丢胡椒粉，一丢丢盐，一勺淀粉，两勺耗油，一勺料酒，抓匀，再加入一点点食用油抓匀，放置20分钟（如果要求嫩滑口感的，就2小时吧，此时可以包上保鲜膜放冰箱）（此处引用了某位小仙女的菜谱）

步骤 3

腌好之后记得加豆豉酱！！然后放碟放水蒸，一般蒸20分钟就行，追求口感完美的蒸30-40分钟

步骤 4

快出锅的时候可以再撒上葱末再蒸会，然后出锅

菜谱创建时间：2021-01-07 08:36:18