土豆去皮切丁,过水,平底锅倒入适量食用油,将土豆炒软,盛出备用。
将一个鸡蛋打散,炒熟。
加入米饭翻炒。
加入炒好的土豆丁,切段的虾仁,继续翻炒。
加入盐、酱油调味。
出锅撒少许葱花拌匀,盛出备用。
将2个鸡蛋加入牛奶、水淀粉搅匀,锅内放油,摊成蛋饼。
蛋饼放入盘中,在一半的位置倒入炒好的米饭。
盖上蛋饼。
用海苔剪出皮卡丘五官,抹少许沙拉酱贴上表情,用胡萝卜做腮红。
什锦蔬菜焯水。
盘中空白部分放入生菜,紫甘蓝,什锦蔬菜,圣女果,蟹柳,挤入沙拉酱即可。