海鲈鱼一条500g左右，今天给送的鱼看上去不是很新鲜，还好煮出来没啥影响。（大部分鱼都可以，草鱼，鲈鱼，石斑鱼等，不是那种带鱼类的都可以） 没有拍照我就大概说下 鱼让鱼贩对半剖开，葱姜放在鱼上下，（我没有用料酒，觉得买的鱼比较腥的，也可以抹一点）根据鱼的大小，锅里蒸七至十分钟（水开后八分钟），然后把葱姜和蒸出来的水倒掉，换个盘子装鱼也可以。 榨菜，大蒜子，大葱，小米椒切小粒，锅里倒油加热后倒入这些小火炒香，然后再倒入适量红黄剁椒，加入生抽，白糖，一点点水冒小泡就关火，还可以撒一点小香葱，然后把酱汁倒在鱼上，就完成了。我习惯倒好再放进蒸锅蒸一二分钟更入味。
又辣又下饭，也没有鱼腥味。 有榨菜，剁椒，生抽等。所以不需要额外加盐。