手撕成块
水开了之后，下豆腐，等再开就捞出来
尽量把水分控干，趁热，放蒜蓉和辣椒粉孜然粉盐
油烧到冒烟，爆一下香味就出来了。吃葱的人此步骤加葱花一起爆。不吃香菜的就别放香菜。
这道菜吃热的或者冷的都可以。