香菜洗净切段
青线椒洗净切段
鸡蛋三个放入适量的水、盐,搅匀备用
锅中放油,油热放入青椒翻炒几下,不用太久,不能吃辣的可以多炒一会儿
放入切好的香菜翻炒几下
香菜变软之后,稍微摊平放入鸡蛋,等待鸡蛋凝固,火不要太大,中间鸡蛋凝固之后,挪到旁边,可以翻面
鸡蛋变得金黄之后,出锅之前放入适量盐、鸡精、十三香