蒜香吐司（一次发酵）

作者： AiMi艾米

买了一大包蒜香黄油酱，买的时候不知道这么大一包，真的不知道要吃到猴年马月，就想着快点消耗，该囤吐司了，借着吐司多消耗消耗吧，反正家里大的小的都爱吃！

用料

• 高筋粉 260克
• 鸡蛋 一只（去壳50克左右）
• 奶粉 15克
• 鲜酵母（或干酵母） 9克（3克）
• 牛奶 50克
• 水 55克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 黄油（面团中） 20克
• 蒜香黄油（挤在面团顶部） 适量

蒜香吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外揉出厚膜后加入20克黄油继续揉至面团光滑能拉出薄膜阶段，取出分割成三等份盖保鲜膜静置20分钟

步骤 2

20分钟后进行第一次擀卷

步骤 3

第一次擀卷后再静置20分钟再次擀卷，依次放入吐司模中

步骤 4

发酵至八分满

步骤 5

用剪刀剪出口子

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步骤 6

步骤 6

面团表面喷水，撒干酪粉，挤蒜香黄油酱，烤箱提前预热

步骤 7

烤箱上下火180度，中层，45分钟，第10分钟左右加盖锡纸防止顶部烤糊

步骤 8

出炉后立即取出冷却，完全冷却后切片保存！

步骤 9

这个蒜香吐司本来就带点咸味，感觉比较适合做这种韩式厚蛋三明治，可以试试哈~~

蒜香吐司（一次发酵）的小贴士

PS:面团中的液体量请根据面粉的吸水性酌情调整 各家烤箱温度不一样，这里的温度和时间是我自己的烤箱适用，作为参考！

菜谱创建时间：2021-01-06 08:37:40