1.清洗五花肉，切碎蒜成蒜泥或者蒜粒，黄瓜切丝，姜切片，葱打结（五花肉可去皮也可不去，不去皮就需要在开始是用火烤一下，烧掉猪毛）
2.烧开水后，加入姜片、葱结、料酒、少许盐、五花肉，10分钟大火煮熟。（判断熟不熟：用筷子戳五花肉，能轻松穿过，并且无血水的就可以）
五花肉捞出放凉，切片（我的刀工有点差，请见谅），摆盘：底部铺上黄瓜丝
调酱汁：蒜泥、酱油、香油、芝麻（吃辣的朋友加入辣椒油少许）、少许醋。调制好可以选择均匀撒在肉上，也可以沾着吃。
完结。