零失败㊙️方，一次就成功的红丝绒蛋糕、

作者： Y爷你的马甲掉了

今天做了红丝绒戚风蛋糕，不错一次成功，其实就是升级版的戚风蛋糕，就喜欢吃蛋糕胚

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 70克
• 盐 1克
• 牛奶 110克
• 可可粉 7克
• 红曲粉 8克
• 柠檬汁 5滴

零失败㊙️方，一次就成功的红丝绒蛋糕、的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄和蛋清分离

步骤 2

蛋黄加入牛奶

步骤 3

加入玉米油

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

称重低筋面粉、可可粉、红曲粉、食盐

步骤 6

再把过筛的低筋面粉、可可粉、红曲粉、食盐倒入蛋黄糊中

步骤 7

面糊搅拌均匀，注意搅拌时间不要过长，备用

步骤 8

蛋清加柠檬汁打发

步骤 9

蛋白➕分三次白砂糖打发

步骤 10

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，

步骤 13

翻拌均匀

步骤 14

倒入8寸模具

步骤 15

烤箱提前预热上火160度，下火140度

步骤 16

烤一个小时

步骤 17

出炉

步骤 18

倒扣凉透，再脱模

步骤 19

很完美，很香，好吃

菜谱创建时间：2021-01-05 12:22:04